PRODUCT

Het enige niet-distillaat in ons assortiment…

Comtesse Gérin treedt in de voetsporen van haar nobele voorouders op het beroemde land waar we de tijd zijn gang kan gaan. De wijngaard en de champagnes bevinden zich in het hart van het champagne-erfgoed en maken deel uit van de voortdurende zoektocht naar zeldzame kwaliteit, die al door vele onderscheidingen is gewaardeerd.

De kelders, die in de steen zijn uitgegraven, bevatten schatten die het resultaat zijn van duurzame teeltmethoden, rijpheidscontroles, handmatige druivenoogsten en van een vinificatie per perceel. Ze vertrouwen op het verleden om de schatten van morgen te creëren.

Dràm Mòr is een onafhankelijke bottelaar van sterke dranken, opgericht in 2019 door het echtpaar Kenny en Viktorija Macdonald. Het bedrijf begon als exportagentschap voor Schotse merken, maar toen de vraag naar onafhankelijke, hoogwaardige sterke dranken toenam, besloten ze dat het tijd was om de wereld van het onafhankelijk bottelen te betreden. Ze leveren op maat gemaakte single cask-spirits aan 14 landen over de hele wereld en zijn verheugd om de zakelijke portefeuille uit te breiden met een reeks sterke dranken en zorgvuldig geselecteerde whisky’s.  Bij Dràm Mòr hebben ze niet alleen een talent voor het vinden van de juiste spirit, maar zijn ze ook trots op hun vat selectie. 

Wij geloven dat we uniek zijn bij Dràm Mòr omdat we geen vooroordelen hebben over andere distillaten. We weten dat sommigen de deugden van Schotse whisky zullen verheerlijken, anderen zijn dol op rum, Armagnac is de beste drank ter wereld, net als Cognac en Bourbon, en iedereen heeft gelijk. Wij zijn ervan overtuigd dat alles wat uit een vat komt echt uniek, uiterst verrukkelijk en vooral interessant kan zijn. Met deze open mentaliteit zoeken en bottelen we dag in dag uit het unieke, prachtige en fascinerende.

Dumbarton Rock is een rijke en veelzijdige spirit, gecreëerd met een perfect uitgebalanceerd smaakprofiel dat elegante Schotse whisky-smaken aan cocktails toevoegt of perfect op zichzelf te drinken is.

Lady of the Glen is een onafhankelijke bottelaar die internationale whiskyliefhebbers een exclusieve smaak van traditionele Single Malt geeft. In werkelijkheid betekent dit dat we deels detective en een beetje goochelaar zijn bij het zoeken, verkrijgen en verzorgen van zeldzame single malt whisky’s van onafhankelijke distilleerderijen in heel Schotland, en er iets speciaals van maken door middel van traditionele bottel technieken.

Alle releases van het merk Lady of the Glen worden met de hand gebotteld op natuurlijke vatsterkte, zonder enige koude filtering of kleuring, wat betekent dat de oorspronkelijke smaak onaangetast blijft en de eindsmaak puur, vol en altijd uniek is.

Elke fles krijgt, naast het kenmerkende bloemenetiket en de whisky, een met de hand gedetailleerd nummer, waardoor de flessen net zo individueel zijn als de whisky die ze bevatten. Lady of the Glen-whisky’s zijn een eerbetoon aan de lange traditie van onafhankelijk bottelen in Schotland en van uitstekende en ongehaaste technieken die een product creëren dat zowel zeldzaam als speciaal is.

Peyrat Cognac, opgericht door Henri Peyrat in 1920, dankt zijn intrinsieke karakter aan de gehechtheid van de familie aan hun plaats van herkomst: het Franse platteland van de Corrèze. Vandaag de dag bevestigt dit Cognachuis, onder leiding van Clémence en Édouard Peyrat, de vierde generatie van deze hartstochtelijk toegewijde familie, haar toewijding aan de principes van traditionele ervaring die generaties lang zijn ontwikkeld om uitzonderlijke Cognacs te creëren die terroir en een unieke levensstijl uitdrukken.

Een prachtige serie Schotse Single Malt Whiskies samengebracht onder 11 labels die bij elkaar het verhaal vertellen van de “Ghost Piper of Clanyard Bay”.  Dit is het eerste verhaal dat door de mensen achter FABLE naar Whisky is vertaald. Het volgende verhaal zal zich zeer waarschijnlijk in 2024 aandienen…

Villa no. 16, de whisky van Maison Peyrat!
Ergens tussen de warme zon van de Atlantische kust en de koele wijngaarden van de Charentes vind je Villa nr. 16, een unieke whisky die wordt geproduceerd, gerijpt en gedistilleerd in Frankrijk.

Gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 3 jaar, daarna nog een periode bewaard in Cognac- en Pineau des Charentes-vaten, heeft het een rijk en krachtig aromatisch profiel en een diep, uitgebalanceerde geur. Deze uitzonderlijke single malt is rijk, genereus en gastvrij, met tonen van gemoute Franse granen, vanille en subtiel geroosterd eikenhout, met hints van subtiel fijne en fruitige accenten van Pineau

Deze kleine familiewijngaard in Saint Fraigne voorziet oorspronkelijk sinds het midden van de jaren zeventig de grotere cognacproducenten in de regio van wijnen van hoge kwaliteit. De boerderij verbouwt zo’n 20 hectare Ugni Blanc-, Colombard- en Folle Blanche-druiven voor hun Eau de Vie. Tegenwoordig wordt het grootste deel van hun productie gebruikt voor hun eigen merk Cognac…Pierre Lecat, genoemd naar de plaatselijke horlogemaker die vroeger in het dorp woonde. De wijnen worden ter plaatse gedistilleerd in hun eigen 40 jaar oude Charentais Alambic en het distillaat wordt vervolgens voor maximaal 20 jaar en langer in Franse eikenhouten vaten te rusten gelegd. De Lecat Cognacs worden gebotteld vanaf 3 jaar tot 23 jaar als VS Instinct, VSOP experience en XO memoire nadat de verschillende vaten zijn gemengd om het onderscheidende karakter te creëren. De Lecat Allure is een limited edition cognac gebotteld uit 2 speciaal hiervoor geselecteerde vaten. Oplage van 1000 flessen per release. 

Domaine UBY ligt in de regio Gascogne in Frankrijk. Het is een familiebedrijf dat Wijn en Armagnac produceert. Het assortiment UBY Armagnac is gemaakt van zowel de Ugni Blanc- als de Folle Blanche-druiven en gedistilleerd in de wijngaard zelf. Ze rijpen in Franse eikenhouten vaten om de “eau de vie” te ontwikkelen tot de edele amberkleurige Armagnac. 

Armagnac “UBY OAK” heeft gerijpt in 3 verschillende soorten vaten en is gemaakt van 50% Baco- en 50% Ugni Blanc-druiven. De UBY OAK is 100% biologisch en kan omschreven worden als “een nieuwe generatie Armagnac”. Recente toevoeging aan het UBY OAK-assortiment is de nr. 12. Gebotteld na 12 jaar rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Een zeer luxe, goed uitgebalanceerde drank.

Kunst en het creëren van whisky zijn twee passies die Anthony McCallum heeft. Zijn liefde voor Schotse kunst en lokale kunstenaars van alle leeftijden en stijlen, en die vaak van whisky houden, brachten hem  op het idee om zijn whiskycreaties te gebruiken en elk van hen te associëren met een Schotse kunstenaar. Elke fles en verpakking vertelt het verhaal van het schilderij, de kunstenaar en de whisky. 

Het werk met de kunstenaars zal worden voortgezet via de marketing van het merk en heeft tot doel elk van hen een internationaal platform te geven om reclame te maken voor hun kunst. Elk kunstwerk illustreert ook het karakter van de whisky erin.

De whisky’s zijn zorgvuldig geselecteerd vanwege hun unieke smaak en karakter, hun bijzondere rijping en afwerking, versterkt door de beelden van de kunstenaars, die de identiteit van de verschillende sterke dranken verder tot uitdrukking brengen. Er zijn 5 standaard releases allemaal op 43,5% gebotteld en een steeds wisselend aantal Vintage Single Cask releases is een zeer aantrekkelijke verpakking.